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文昌糟粕醋

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发表于 2013-8-30 21:59:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
文昌的糟粕醋声名远扬,特别是文昌铺前的糟粕醋。又称“女人醋”,“三八醋”。在冬天喝上几碗热腾腾的“糟粕醋”,酸辣开胃口感极好。其采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料,外加动物内脏,蔬菜,脆骨,海鲜等料做成特色小吃,味道鲜美独特,被当地人作为一种最主要的馋食小吃,在酒席上也能经常品到这个特色食品。

现在,吃糟粕醋一般都是去锦山镇或铺前镇吃。特别是在锦山镇中行门口这条街上有几摊卖糟粕醋的味道非常不错。哪天您试试就知道了。

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文昌糟粕醋

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糟粕醋的配料
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