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多少文昌人想吃“椰子饼”?

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发表于 2014-11-22 17:54:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老椰子发芽了,椰子内会长出白色或浅黄白色的椰肉球体,叫椰子心,而这种椰子名为长芽椰。长芽椰就是长出椰芽叶子和椰根的椰子。每一个椰子都是一颗种子,放久后,从椰子下端的3个洞中,会有一个洞中长出根及叶芽。这个时候椰汁已经不再存在,完全形成养分,在中心长成一个海绵一样的椰子心,同时椰肉也将部分养分长到了椰子心中。椰子心香甜,状如海绵,奶香扑鼻,靠近椰宝处形成一层椰油结晶,再外面是变薄了很多的椰肉,十分好吃。

一般的,文昌人称椰子心为“椰子饼”,乡下老椰子很便宜,都懒得卖,一般留下来喂鸡了,难怪文昌鸡那么好吃...

去皮的老椰子和没去皮的对比
1.jpg


长芽老椰子被打开了,里面还有一些的水,不是很甜
2.jpg


这个就是传说的椰子饼,城里人一般没多少机会品尝到
3.jpg


想吃?关注文昌网官方微信:iiwenchang 说不定送一车...

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童生

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发表于 2015-9-25 11:17:04 | 显示全部楼层
俺最喜欢吃椰子饼!

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童生

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发表于 2015-9-26 10:40:38 | 显示全部楼层
有一次回老家探亲,从家里带了一些椰子到广州,破椰子的时候,大家都等着吃椰子肉,我说了一句,好吧,你们吃肉我吃饼~~~

那句话我说得很小声,但让广州日报的一位编辑听到了,等椰子破开之后,他不和其他人争椰子肉,唯独盯死我手上的椰子饼。我说你还挺精的嘛,他说,再精也精不过椰子故乡出来的人啊!哈哈哈!

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童生

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发表于 2015-11-18 18:51:05 | 显示全部楼层
现哪还有卖的呢。想吃啵
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