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在文昌,有一种味道,叫文昌鸡……

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准秀才

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发表于 2014-12-21 21:03:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
在文昌,有一种味道,叫文昌鸡……

于21日早8点,30多名自行车爱好者齐聚,从文昌自行车运动协会出发往潭牛田野公园,参加2014海南岛欢乐节文昌欢乐季暨天赐良“鸡”美食文化之旅网络营销启动仪式,后前往文昌鸡发源地潭牛镇天赐村,享受“欢乐文昌 快乐美食”主题派对,那感觉那酸爽,好到根本停不下来……

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自行车爱好者齐聚潭牛田野公园
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启动仪式

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车友

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一车友幸运获得文昌鸡护照

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潭牛田野公园游客认种菜地

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潭牛田野公园的菜,长势喜人

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天赐良“鸡”美食文化之旅开幕

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这猪肉,太好吃

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文昌鸡展示

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美食太好吃,不敢少吃一口

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切文昌鸡拼盘比赛

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编织鸡笼比赛,这位老爷爷说,潭牛人都夸他织的好!

……

PS:这是文昌网首次携手文昌自行车运动协会,配合市旅游委开展的快乐骑行活动哦,你没有来,为你感到遗憾!

关于文昌鸡

文昌鸡是海南地区最负盛名的汉族传统名菜,海南四大名菜之首,在海南有无鸡不成宴的说法,是每一位到海南旅游的人必尝的美味。

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文昌鸡摆盘美观,色泽淡黄光亮,皮脆肉嫩味鲜,醮佐料而吃,入口喷香,爽滑异常。 据传,文昌鸡最早出自该县潭牛镇牛镇天赐村,此村盛长榕树,树籽富含营养, 家鸡啄食,体质极佳。文昌鸡的特点是个体不大,重约1.5千克左右,毛色鲜 艳,翅短脚矮,身圆股平,皮薄滑爽,肉质肥美。海南人吃文昌鸡,传统的吃法 是白斩(也叫“白切”),最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭,俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。在香港、东南亚一带出备受推崇,名气颇盛。

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文昌鸡的烹调方法与其他白切鸡并没有太大的区别,只是调料很特别,都是纯天然的,主要由生姜、蒜泥、白糖、精盐以及桔子汁组成,桔子汁一定要是新鲜的。海南四大名菜中真正的龙头老大是“文昌鸡”,它是中国烹饪协会评选出来的“中国名菜”,并被国家列入“无公害农产品”。

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童生

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发表于 2015-9-26 11:45:04 | 显示全部楼层
好图好报道!
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