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文昌有一种美味的东西叫“黑蜜仁”

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发表于 2017-5-27 18:12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
文昌有一种美味的东西叫“黑蜜仁”。

黑蜜仁藏于菠萝蜜中,是菠萝蜜的籽,或者叫做核。

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菠萝蜜是有名的热带水果,也是世界上最重的水果,果肉分为“干苞”和“湿苞”,大家平时吃到的和市场上出售的多为“干苞”,也就是脆肉型,果肉饱满,颗粒分明,甜度变化比较大;“湿包”较为少见,属于软肉型,需要徒手剥开,肉甜,果汁多。

无论是干苞,还是湿苞,它们的果肉里都包着一个美味的东西——黑蜜仁,但“躲”在果肉里的黑蜜仁却常常被忽略,这简直就是一大遗憾!因为黑蜜仁不仅美味,而且营养价值丰富,一个黑蜜仁内含热量160千卡、钙18毫克、蛋白质4.9克、镁27毫克、铁1.6毫克、维生素C16毫克、维生素E0.12毫克、铜0.27毫克、胡萝卜素1.1微克、钾400毫克、硒10.47毫克。

不过,黑蜜仁并不可以生吃哦,需要烹饪至熟才可食用,烹饪的方法也是多种多样,既可以蒸、炒、煮,还能煲汤和煮粥。总之,你喜欢的就是最好的。

当然,最简单的还得数我们文昌人最喜欢的做法:水煮!这种做法不仅易于简单快速,还最能保持黑密仁的原汁原味,营养价值也能得到最大的保留。说了这么多,到底怎么煮呢?接下来小编为你一一呈现!

1、去掉黄色薄膜、清水洗净
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2、放入锅中,根据自己口味放盐,沸水煮15分钟—20分钟
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3、捞出沥干,剥掉白色外壳即可食用
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煮熟的黑蜜仁吃起来酥绵柔软、清甜可口且香味非常浓

平时品尝完菠萝蜜,我们不妨留下黑蜜仁放进锅中煮一煮,和家人一起品尝。

如此美味的“黑蜜仁”,你多久没吃了?

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作者/心弦 来源/文昌网
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