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为了这碗会文粉汤,今天六点我就起了!

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发表于 2018-1-25 11:21:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
对文昌人来说,早上醒来,吃上一碗热腾腾的粉汤,是一件看上去简单,实则很幸福的事。说到粉汤,最正宗、最富盛名的还得数会文粉汤。有些人会专门从很远的地方来到会文,只为了一碗心心念念的会文粉汤,足见它的美味。

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丝毫不夸张,我就是其中的一员。为了吃上自己喜欢的早餐,今天6点我就起床了,来到会文老街,喊上一句“老板,一碗粉汤!”“耶咯~”

做了几十年粉汤的老师傅,总是能以最快的速度满足食客们的味蕾。一端上来,便香气四溢,这样一碗看似平凡无奇的粉汤如何俘获了无数文昌人的心?

新鲜的绿叶蔬菜、豆芽、猪肉,都是清晨时刚从市场采购回来的,保证了鲜香的味道。粉条薄厚适度,口感爽滑富有弹性。当然,粉汤粉汤,精华所在还是在汤底!

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浓郁的汤汁,是经过猪骨头的长时间熬煮所得,舀上一勺,依旧是呈奶白色,可见汤底的浓郁程度。每一种食材都无比简单,但经过老师傅的手艺,组合起来确是如此诱人。无论是食材的分量,还是味道的咸淡程度,都不多亦不少,一切都是刚刚好。

会文粉汤,一碗低调的早餐,没有惊艳的颜值和过分的味觉刺激,只是在清晨默默温暖食客的胃,不急不躁。只要你愿意坐下来,会文,会以一碗粉汤让你爱上文昌。

作者/心弦 来源/文昌网
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