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近日，文昌某酒店被查出经营使用的广式月饼传统糖浆超过保质期，文昌市综合行政执法局依法处罚5万元。
文昌市综合行政执法局调查发现，文昌某酒店于2023年9月21日从海口美兰万宝利副食商行购进广式月饼传统糖浆，购进单价180元/桶，购进时已索取进货票据，供货商资质证明文件，但未索取出厂检验报告。该酒店副总经理郭某供述，该酒店使用上述超过保质期的广式月饼传统糖浆生产80个月饼（10盒），在得知这些广式月饼传统糖浆超过保质期后已将生产的月饼进行封存。这些月饼售价为138元/盒，货值1380元。
该酒店的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》有关规定，近日，文昌市综合行政执法局依法对其作出行政处罚：警告；没收超过保质期的广式月饼传统糖浆1桶及用上述广式月饼传统糖浆生产的月饼80个；罚款50000元。
【以案普法】
生产食品使用过期原料怎么处罚？
使用过期原料生产食品的处罚措施主要包括没收违法所得、没收违法生产经营的食品及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，并处罚款，情节严重的还可能被吊销许可证。具体来说：
一、依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，对于用超过保质期的食品原料生产食品的行为，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门进行处罚。
没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款。
货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
情节严重的，可能会被吊销许可证。
二、除了行政处罚外，如果因为食用过期原料生产的食品导致消费者健康受损，生产者还可能面临民事赔偿责任，需要赔偿消费者的损失。
三、在极端情况下，如果故意使用过期原料生产食品，情节严重且构成犯罪的，还可能依法追究刑事责任。
综上所述，使用过期原料生产食品的处罚是严厉的，包括没收违法所得和物品、罚款，甚至可能吊销许可证和追究刑事责任。因此，食品生产者应严格遵守食品安全法规，确保不使用过期原料生产食品。
