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天然美食——鸡屎藤,亦是文昌味

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海南民间很多人都喜欢吃一种天然美食,再也没这么直率的名字了,它叫鸡屎藤。

鸡屎藤,不仅名字独特,风味上更是独特。爱吃美食的朋友,初识鸡屎藤,可不要被它的名字给吓倒了,其不是拿鸡屎来做,而是原材料中加入了一种名为鸡屎藤的植物,个别粉团状又近似于鸡屎状,故而被称之为鸡屎藤。

鸡屎藤

鸡屎藤

小疙瘩,甜丝丝,粘滋滋,带点咬劲,有美食家评价它“色形香味都很迷人,真是一种绝妙的点心!”

一碗看似“不起眼”的鸡屎藤粑仔,里面包含着丰富的情感。

既有海外乡亲思乡的情思,也有母亲深深的爱子之意。

鸡屎藤粑仔对许多海南人来说,意味着童年,意味着母爱,意味着深深的家乡情、故土恋。

为什么海南的妈妈和奶奶们爱用鸡屎藤做东西给他们的孩子孙子吃呢?

据很多人回忆说,民间普遍认为鸡屎藤具有清热解毒,清凉补血的作用,认为吃它可以强身健体。

过去艰苦年代,缺少营养品,鸡屎藤被当作为“土参”,病人动手术后,或者月子里的产妇,常靠它来滋补身体。

而对当时的娃娃来说,鸡屎藤粑仔可就是一种难得的美味了。

那时哪有什么零食吃,乡下甚至连糖都难得有。

但凡能搞到一些红糖,母亲便一定会去摘来鸡屎藤,做粑仔给孩子吃。

“奶奶的爱,妈妈的爱,都在那一碗粑仔里了”。

一碗鸡屎藤,十几道工序。

了解鸡屎藤粑仔的加工制作过程,更令人感叹海南女人的吃苦耐劳。

要吃上一碗鸡屎藤粑仔,得经过十几道手工工序。

过去没有碾米机,做一顿鸡屎藤粑仔,光将藤叶与大米舂磨成粉,就得花上一两个小时。

鸡屎藤,一种原生态的天然美食!这样的味道,愿与你分享,在文昌!

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