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文昌有一种美味的东西叫“黑蜜仁”。
黑蜜仁藏于菠萝蜜中，是菠萝蜜的籽，或者叫做核。
黑蜜仁
菠萝蜜是有名的热带水果，也是世界上最重的水果，果肉分为“干苞”和“湿苞”，大家平时吃到的和市场上出售的多为“干苞”，也就是脆肉型，果肉饱满，颗粒分明，甜度变化比较大；“湿包”较为少见，属于软肉型，需要徒手剥开，肉甜，果汁多。
无论是干苞，还是湿苞，它们的果肉里都包着一个美味的东西——黑蜜仁，但“躲”在果肉里的黑蜜仁却常常被忽略，这简直就是一大遗憾！因为黑蜜仁不仅美味，而且营养价值丰富，一个黑蜜仁内含热量160千卡、钙18毫克、蛋白质4.9克、镁27毫克、铁1.6毫克、维生素C16毫克、维生素E0.12毫克、铜0.27毫克、胡萝卜素1.1微克、钾400毫克、硒10.47毫克。
不过，黑蜜仁并不可以生吃哦，需要烹饪至熟才可食用，烹饪的方法也是多种多样，既可以蒸、炒、煮，还能煲汤和煮粥。总之，你喜欢的就是最好的。
当然，最简单的还得数我们文昌人最喜欢的做法：水煮！这种做法不仅易于简单快速，还最能保持黑密仁的原汁原味，营养价值也能得到最大的保留。说了这么多，到底怎么煮呢？接下来小编为你一一呈现！
1、去掉黄色薄膜、清水洗净
2、放入锅中，根据自己口味放盐，沸水煮15分钟—20分钟
3、捞出沥干，剥掉白色外壳即可食用
煮熟的黑蜜仁吃起来酥绵柔软、清甜可口且香味非常浓
平时品尝完菠萝蜜，我们不妨留下黑蜜仁放进锅中煮一煮，和家人一起品尝。
如此美味的“黑蜜仁”，你多久没吃了？
作者/雅伦 来源/文昌网
