文昌网
木瓜，在文昌也叫“番瓜”、“番子瓜”，素有“百益果王”之称，营养价值丰富。而在文昌，它不仅是水果，还是一道家常菜肴的主角，这道菜就是“番瓜炒粉丝”。
还未熟透的木瓜，软硬程度适中，颜色鲜艳，带有水果的鲜甜，配上晶莹剔透的细长粉丝，Q弹中带有柔软，两种口感融为一体，很是美味，受到文昌人的喜爱。
番瓜炒粉丝
番瓜炒粉丝成为常见菜肴还有一个重要的原因，那就是取材容易。文昌人的门前屋后，总会有那么几棵番瓜树，熟了的当水果吃，没熟透的当蔬菜，要是家里哪天不方便买菜，嗯，去围墙外摘个番瓜就搞定了。至于粉丝，这是大家经常会在家里备的一个烹饪配角，因为是它是制干的，所以一般能放好久，两者配一起刚刚好！
除了番瓜炒粉丝，鲜鱼煮番瓜块、番瓜排骨汤、老鸭炖番瓜等都是比较常见的菜肴，味道浓郁的汤中带有木瓜的清香，每一口都能尝到幸福的味道~
用番瓜做菜，你最喜欢那一道？
作者/雅伦 来源/文昌网
