文昌网
海南岛地处中国最南端，粮食类以大米为主，所以米粉类小吃在海南比较普遍。抱罗粉是海南米粉中比较有代表性的一种，也是海南四大名粉之一。
抱罗粉
抱罗粉是海南文昌的传统特色小吃，因盛起文昌市的抱罗镇而得名。相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食。抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽、鲜美可口。抱罗粉的汤较甜，这是一种独特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸，其味妙不可言。
与“海南粉”相比，不同之处的是，“海南粉”比较脆，而抱罗粉比较柔韧。抱罗粉是用米浆现磨而成的，其粉身比“海南粉”的略粗，抱罗粉条颜色呈半透明状，滑滑的很Q，吃到嘴里感觉很有嚼劲。
抱罗粉的主要吃法分两种：抱罗粉汤和抱罗腌粉。抱罗汤粉吃的时候是抓一把粉条于碗中，逐一加入适量佐料，配以牛肉干，瘦肉丝、粉肠、花生仁、少许酸笋、酸菜骨再打一勺滚烫靓汤浇过粉面，洒进少量胡椒粉即成。爱吃辣的你，加上一点海南特色的黄灯笼辣椒酱更是起味，味道及美，多吃也不腻。
抱罗腌粉吃的时候，把早已烫熟凉却的米粉沥干水分，逐一加入牛肉干、花生仁、竹笋、酸菜、豆芽及芝麻油和葱花等，再打一勺滚烫秘制的卤酱浇过粉面，洒进少量芝麻仁即成。也许你立刻就被眼前这碗红、白、黄、绿相间的抱罗腌粉抢占眼球，迫不及待的就想吃个精光。但是先别心急，用筷子拌匀后才入口，同样可以配上黄灯笼辣椒酱，毕竟它们是绝配嘛！
黄灯笼辣椒酱
在文昌，还有一种传统地道的吃法是——“半汤半卤”。在一碗抱罗粉中加入佐料后，再打半勺汤和半勺卤酱混搭在一起，拌匀后即可入口，你会发现这种吃法别有一番风味。
一碗抱罗粉既可以充饥解渴,又是一种美食享受,难怪抱罗镇一带人们自古就把”上市食粉”当作一大乐事。
有人说“海鲜可以错过，抱罗粉不能少”。也有人说“罗”代指美女，抱罗粉就是抱着美女吃的粉。虽说在海南各地都可以吃到，但在文昌人的心中，只有文昌的抱罗粉最为正宗！
今天你”上市食粉”了吗？
