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这是来自深海的礼物
被喻为“鱼中极品”
有“山上鹧鸪獐，海里鲛鲳”美誉
这便是马鲛鱼
而文昌铺前的大马鲛最为上等
马鲛鱼
在文昌
马鲛鱼俗称“黑鱼”
是逢年过节必备的佳肴之一
口感自然、味美刺少
胆固醇含量低
富含DHA元素、蛋白质、氨基酸及钙、铁、钠等微量元素
是男女老少皆宜的滋补佳品
2010年铺前马鲛鱼
首次荣耀入选博鳌亚洲论坛
并以卓越的品质
赢得了各国元首的广泛赞誉
评价其为“海南的味道”
纪录片《舌尖上的中国》
第一集“自然的馈赠”
在海南名菜中推荐了香煎马鲛鱼
据说节目播出后
许多吃货直奔海南寻马鲛鱼吃
过年吃鱼，寓意“年年有余”
在海南吃马鲛鱼
远远超出了这个寓意
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