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人心果，典型的热带水果，因形似人心而得名。在文昌，说起人心果可能没有多少人能反应过来，但是一说“桃子固”，几乎无人不晓，当然，这和桃子可没啥关系，纯粹只是文昌读音啦。
人心果
桃子固，刚刚从树上采摘下来的时候还很硬，“朗”一个星期左右就会熟透，相信很多小伙伴和我一样，常常是对着一筐桃子固，“从青青摸到熟”，一旦摸到变软的，就好开心，迫不及待地掰开吃掉。
这种期待不是没理由的，软熟后的桃子固十分多汁，比蜜糖都甜，但不像糖果甜得过分，且这种果甜伴有特别的清香，皮薄肉多，每一口都甜到让味蕾大喊幸福。
桃子固具有很高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、糖分、多种氨基酸，维生素B1、维生素B2等多种维生素和丰富的葡萄糖，对心脏病、肺病和血管硬化有辅助疗效。硒和钙的含量更是高居水果、蔬菜之首。
香甜的果实很受大家欢迎，但令人们想不到的是桃子固竟然是口香糖的鼻祖！它的树干中含有一种白色树胶，是生产口香糖的上等原料，所以这种略显罕见的水果，又有了口香糖“鼻祖”的称呼。
很久以前，生长在中美洲丛林中的玛雅人和阿兹特克人有咀嚼人心果树脂的习惯。当时的人缺吃少喝，嚼这种东西很有可能只是用来安抚空虚的胃。后来，一位墨西哥将军把这种树胶带到了美国，本来想把它变成橡胶的代用品，遗憾的是人心果树胶做轮胎的性能并不如真正的橡胶。
无心插柳柳成荫，这种物质竟然在超市的零食货架上获得了新生。混合了蔗糖的人心果树胶被切成小条之后，成为人们喜爱的口香糖，随着两次世界大战中美军的脚步，这种零食很快风靡全球。
后来，人心果树胶便逐渐被人工合成橡胶所取代，逐渐演变，就是今天所熟知的口香糖了。不过，再高级的口香糖都得叫桃子固一声：祖宗！
回到果实本身，现在就是桃子固成熟的季节，喜欢它的小伙伴要赶紧啦，凉凉的天气，吃着桃子固，甜到飞起～
作者/雅伦 来源/文昌网
