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虾酱是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后做成的酱食品。
文昌虾酱
在文昌，虾酱不仅是调味品，更是一道极具风味的菜肴——虾酱炒番薯藤中的必需品。番薯藤（文昌话），即地瓜叶，文昌人饭桌上的家常菜。
刚从田里采摘回来的地瓜叶，颜色翠绿，在其翻炒过程中，加入自家腌制的虾酱，实属点睛之笔。鲜嫩的番薯藤配上浓郁细腻的虾酱，一道具有独特风味的菜肴诞生了。
不见虾酱形，尽闻虾酱味。这道菜颜值高，味道好，对于无数人来说，只有“没吃过”和“忘不掉”两种可能，就是这么任性！
馋了吧，快说你属于哪一种？
作者/雅伦 来源/文昌网
