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你听过杰克逊的《Beat It》，却没吃过文昌的“笔咧”？
文昌人酷爱喝老爸茶，下午，约了朋友一起喝茶，作为茶搭档的点心种类实在太多，眼花缭乱的我不知道如何选择，转头刚好看到隔壁桌的大伯，点了一个我很久没吃过的点心，我甚是欢喜，便赶忙点了一个一样的。这是文昌一款十分有特色的点心，重要的是，它与迈克尔...
文昌美食 第2页
在文昌我叫它“榴恋”，你叫什么？
“榴恋”（文昌话），学名：番荔枝，即释迦果，据说因其外形像如来佛祖的头顶而得名，也叫佛头果。夏天，是“榴恋”开始成熟的季节，市面上也会常常见到。“榴恋”属于热带水果，球形外表上布满疙瘩，大小与石榴相近，虽然外形长得不怎么样，但是果肉呈雪白色...
文昌小伙伴，今晚一起约个“黑横竹笋鲜鱼汤”呀？
在文昌人的饭桌上，特别是夏天，都曾有或正在有这样一些开胃菜品，那就是黑横炒竹笋、黑横竹笋汤、黑横竹笋煲肉……嗯，你没看错，这些菜的主角都是黑横（文昌话，即芋头梗）和竹笋，而且大多都经过腌制，带有酸味。这两种菜就像一对...
在文昌，喝老爸茶是一种态度！
老爸茶，是典型的舶来品，随华侨来到海南，来到文昌。如今在文昌，喝老爸茶已经成为一种民间文化和休闲方式，也成了交流感情必不可少的方式。 多少亲情，化在浓浓的老爸茶里。 多少爱情，都是从一句“闲味一起喝茶”开始。 多少友情，在老爸茶桌上得以延续...
文昌人爱吃的“牛酸”是什么？
在文昌本地有一种小巧的坚果，大家把它叫做牛酸（文昌话），很多文昌人都拥有关于它的记忆。 其果实为带刺球型圆球，球壳内一般只有一个锥状的坚果。成熟后，壳体裂开，内部坚果脱落。这下就可以拾回家煮啦，很多文昌人在小时候都有过拾牛酸的经历，不过现在...
“笔番豆仁”——文昌人小时候的味道
许久没回家，所以一回来妈妈就做了满满一桌好吃的菜，吃得很是尽兴。有一盘盐炒花生米花生米（文昌话：笔番豆仁），我便随手夹了一粒放嘴里。嚼下去的那一刻，我相信，味道是有记忆的：当花生米的味道充斥在嘴里，小时候吃花生米的场景竟然都浮现在眼前，大大...
文昌人爱吃的“番瓜炒粉丝”是怎样一种美味？
木瓜，在文昌也叫“番瓜”、“番子瓜”，素有“百益果王”之称，营养价值丰富。而在文昌，它不仅是水果，还是一道家常菜肴的主角，这道菜就是“番瓜炒粉丝”。 还未熟透的木瓜，软硬程度适中，颜色鲜艳，带有水果的鲜甜，配上晶莹剔透的细长粉丝，Q弹中带有...
家乡文昌的味道！今天回家包粽子~
端午时节，浓浓粽情~ 从春秋战国至今，端午节已在民间传承两千多年。关于端午节的由来，人们说法甚多，各地过法也不尽相同，但包粽子是普遍习俗。 文昌也不例外，端午的文昌，充满了浓浓的粽香，更有不少工作、求学在外的文昌人赶回文昌老家，与家人围坐一...
文昌有一种美味的东西叫“黑蜜仁”
文昌有一种美味的东西叫“黑蜜仁”。 黑蜜仁藏于菠萝蜜中，是菠萝蜜的籽，或者叫做核。 菠萝蜜是有名的热带水果，也是世界上最重的水果，果肉分为“干苞”和“湿苞”，大家平时吃到的和市场上出售的多为“干苞”，也就是脆肉型，果肉饱满，颗粒分明，甜度变...
文昌人的“苙(lap)”情~
在文昌，有着逢闰年闰月做“苙”（文昌话读lap）的习俗。 相传是因为很早之前，人们对“闰年”缺乏足够和科学的认识，认为闰年是衰年，所以要做苙来把衰事解除，驱走不好的事情。 后来，已经出嫁的女儿要在闰年，做“苙”回娘家，祝父母身体健康，表达美...
文昌东阁粿仔：“小粿仔 大养生”
温辣甜润的东阁粿仔 “又圆又滑两头尖，左右逢源名声扬”，说的正是文昌民间的传统小吃——粿仔。粿仔，原产地文昌市东阁镇，别看它个头小，里面虽没有像饺子所含的丰富肉馅等“内里乾坤”，但是从熬姜糖水到制作花生碎等佐料，层层工序都要注意“火候”，考...
文昌人“吃茶”……
文昌人称喝茶为“吃茶”。 文昌人说的“茶”其实包括甜茶（阿华田、咖啡、炼乳等）和清茶（以茶叶制成的茶）。 文昌人“吃茶”的历史大概与清末民初的“下南洋”大潮同步，受“南洋”尤其是新加坡的影响较大。 在现在，“吃茶”是许多文昌人生活不可或缺的...
文昌有一碗抱着美女吃的粉……
海南岛地处中国最南端，粮食类以大米为主，所以米粉类小吃在海南比较普遍。抱罗粉是海南米粉中比较有代表性的一种，也是海南四大名粉之一。 抱罗粉是海南文昌的传统特色小吃，因盛起文昌市的抱罗镇而得名。相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食。抱...
会文“三角楼”——文昌著名风味小吃
文昌人喜欢到“老爸茶”店里“吃茶”。文昌人“吃”茶能吃一个下午，但“吃”的是悠闲与舒适，是午觉后的慵懒与市井中的热闹。说起这“吃”茶的味道，最不可缺少的还是那一份份美味可口的“三角楼”。 会文三角馏是文昌著名风味小吃，因其呈三角形楼状，故得...
海南“珍袋”，你懂吗？
海南的风味小吃多种多样，但较为独特的莫属煎堆了，几乎每个茶桌上都会见到它的踪影。 在海南，煎堆俗称“珍袋”。是海南特有的风味小吃，是四代传承的百年历史。 珍袋流行于著名侨乡文昌一带，尤其是以锦山镇的珍袋最为出名，当地方言又称“锦山空心珍袋”...
那些年文昌人吃过的野果，是否还记得？
那些年，文昌人童年中的野果，是否，味道的记忆还犹新，请与文昌网一起，慢慢回味…… 1、桃金娘 桃金娘，文昌话叫“啰呢”、“哆呢”等，初秋是果熟时节，挂果累累，像一个个缩小版的酒杯，果中有芯，芯外多籽，味道异常甜美，是文昌农村孩子最喜爱的野果...
在文昌，有一种“猪嘛菜”，叫假蒟！
在文昌，有一种“猪嘛菜”，叫假蒟！ 在农村，文昌人常摘来喂猪，得名“猪嘛菜（文昌话）”。 假蒟，又名蛤蒌、假蒌、山蒌等，生于林下或村旁湿地上。 假蒟，多年生、匍匐、逐节生根草本，长数至10余米；小枝近直立，无毛或幼时被极细的粉状短柔毛。 叶...
天然美食——鸡屎藤，亦是文昌味
海南民间很多人都喜欢吃一种天然美食，再也没这么直率的名字了，它叫鸡屎藤。 鸡屎藤，不仅名字独特，风味上更是独特。爱吃美食的朋友，初识鸡屎藤，可不要被它的名字给吓倒了，其不是拿鸡屎来做，而是原材料中加入了一种名为鸡屎藤的植物，个别粉团状又近似...
文昌信封饼：一封“信”，一缕乡情
“信封饼”是由鸡蛋、椰丝、糯米、芝麻等磨成浆烤制而成的一种呈浅金黄色的薄饼，淡淡的椰香味，特别酥脆，且甜淡适中，既不油腻又不甜腻，进口即碎，口感极好，因形状似信封而得名，是文昌会文这一带的传统名小吃。 信封饼最早还是华侨们带回来的。上世纪三...
在文昌，不可错过的清凉美食！
清补凉 在文昌，清补凉深受欢迎！清补凉由新鲜的椰奶、红豆、绿豆、通心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉块、珍珠、薏米、芋头等搭配而成。而炒冰清补凉，则是用“炒冰”调配出的清补凉，入口即化，吃起来香滑、细腻，有点冰淇凌的味道。 ...
