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文昌美食 第2页

在文昌,喝老爸茶是一种态度!_文昌网

在文昌,喝老爸茶是一种态度!

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老爸茶,是典型的舶来品,随华侨来到海南,来到文昌。如今在文昌,喝老爸茶已经成为一种民间文化和休闲方式,也成了交流感情必不可少的方式。 多少亲情,化在浓浓的老爸茶里。 多少爱情,都是从一句“闲味一起喝茶”开始。 多少友情,在老爸茶桌上得以延续...

文昌人爱吃的“牛酸”是什么?_文昌网

文昌人爱吃的“牛酸”是什么?

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在文昌本地有一种小巧的坚果,大家把它叫做牛酸(文昌话),很多文昌人都拥有关于它的记忆。 其果实为带刺球型圆球,球壳内一般只有一个锥状的坚果。成熟后,壳体裂开,内部坚果脱落。这下就可以拾回家煮啦,很多文昌人在小时候都有过拾牛酸的经历,不过现在...

“笔番豆仁”——文昌人小时候的味道_文昌网

“笔番豆仁”——文昌人小时候的味道

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许久没回家,所以一回来妈妈就做了满满一桌好吃的菜,吃得很是尽兴。有一盘盐炒花生米花生米(文昌话:笔番豆仁),我便随手夹了一粒放嘴里。嚼下去的那一刻,我相信,味道是有记忆的:当花生米的味道充斥在嘴里,小时候吃花生米的场景竟然都浮现在眼前,大大...

文昌人爱吃的“番瓜炒粉丝”是怎样一种美味?_文昌网

文昌人爱吃的“番瓜炒粉丝”是怎样一种美味?

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木瓜,在文昌也叫“番瓜”、“番子瓜”,素有“百益果王”之称,营养价值丰富。而在文昌,它不仅是水果,还是一道家常菜肴的主角,这道菜就是“番瓜炒粉丝”。 还未熟透的木瓜,软硬程度适中,颜色鲜艳,带有水果的鲜甜,配上晶莹剔透的细长粉丝,Q弹中带有...

家乡文昌的味道!今天回家包粽子~_文昌网

家乡文昌的味道!今天回家包粽子~

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端午时节,浓浓粽情~ 从春秋战国至今,端午节已在民间传承两千多年。关于端午节的由来,人们说法甚多,各地过法也不尽相同,但包粽子是普遍习俗。 文昌也不例外,端午的文昌,充满了浓浓的粽香,更有不少工作、求学在外的文昌人赶回文昌老家,与家人围坐一...

文昌有一种美味的东西叫“黑蜜仁”_文昌网

文昌有一种美味的东西叫“黑蜜仁”

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文昌有一种美味的东西叫“黑蜜仁”。 黑蜜仁藏于菠萝蜜中,是菠萝蜜的籽,或者叫做核。 菠萝蜜是有名的热带水果,也是世界上最重的水果,果肉分为“干苞”和“湿苞”,大家平时吃到的和市场上出售的多为“干苞”,也就是脆肉型,果肉饱满,颗粒分明,甜度变...

文昌人的“苙(lap)”情~_文昌网

文昌人的“苙(lap)”情~

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在文昌,有着逢闰年闰月做“苙”(文昌话读lap)的习俗。 相传是因为很早之前,人们对“闰年”缺乏足够和科学的认识,认为闰年是衰年,所以要做苙来把衰事解除,驱走不好的事情。 后来,已经出嫁的女儿要在闰年,做“苙”回娘家,祝父母身体健康,表达美...

文昌东阁粿仔:“小粿仔 大养生”_文昌网

文昌东阁粿仔:“小粿仔 大养生”

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温辣甜润的东阁粿仔 “又圆又滑两头尖,左右逢源名声扬”,说的正是文昌民间的传统小吃——粿仔。粿仔,原产地文昌市东阁镇,别看它个头小,里面虽没有像饺子所含的丰富肉馅等“内里乾坤”,但是从熬姜糖水到制作花生碎等佐料,层层工序都要注意“火候”,考...

文昌人“吃茶”……_文昌网

文昌人“吃茶”……

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文昌人称喝茶为“吃茶”。 文昌人说的“茶”其实包括甜茶(阿华田、咖啡、炼乳等)和清茶(以茶叶制成的茶)。 文昌人“吃茶”的历史大概与清末民初的“下南洋”大潮同步,受“南洋”尤其是新加坡的影响较大。 在现在,“吃茶”是许多文昌人生活不可或缺的...

文昌有一碗抱着美女吃的粉……_文昌网

文昌有一碗抱着美女吃的粉……

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海南岛地处中国最南端,粮食类以大米为主,所以米粉类小吃在海南比较普遍。抱罗粉是海南米粉中比较有代表性的一种,也是海南四大名粉之一。 抱罗粉是海南文昌的传统特色小吃,因盛起文昌市的抱罗镇而得名。相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食。抱...

会文“三角楼”——文昌著名风味小吃_文昌网

会文“三角楼”——文昌著名风味小吃

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文昌人喜欢到“老爸茶”店里“吃茶”。文昌人“吃”茶能吃一个下午,但“吃”的是悠闲与舒适,是午觉后的慵懒与市井中的热闹。说起这“吃”茶的味道,最不可缺少的还是那一份份美味可口的“三角楼”。 会文三角馏是文昌著名风味小吃,因其呈三角形楼状,故得...

海南“珍袋”,你懂吗?_文昌网

海南“珍袋”,你懂吗?

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海南的风味小吃多种多样,但较为独特的莫属煎堆了,几乎每个茶桌上都会见到它的踪影。 在海南,煎堆俗称“珍袋”。是海南特有的风味小吃,是四代传承的百年历史。 珍袋流行于著名侨乡文昌一带,尤其是以锦山镇的珍袋最为出名,当地方言又称“锦山空心珍袋”...

那些年文昌人吃过的野果,是否还记得?_文昌网

那些年文昌人吃过的野果,是否还记得?

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那些年,文昌人童年中的野果,是否,味道的记忆还犹新,请与文昌网一起,慢慢回味…… 1、桃金娘 桃金娘,文昌话叫“啰呢”、“哆呢”等,初秋是果熟时节,挂果累累,像一个个缩小版的酒杯,果中有芯,芯外多籽,味道异常甜美,是文昌农村孩子最喜爱的野果...

在文昌,有一种“猪嘛菜”,叫假蒟!_文昌网

在文昌,有一种“猪嘛菜”,叫假蒟!

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在文昌,有一种“猪嘛菜”,叫假蒟! 在农村,文昌人常摘来喂猪,得名“猪嘛菜(文昌话)”。 假蒟,又名蛤蒌、假蒌、山蒌等,生于林下或村旁湿地上。 假蒟,多年生、匍匐、逐节生根草本,长数至10余米;小枝近直立,无毛或幼时被极细的粉状短柔毛。 叶...

天然美食——鸡屎藤,亦是文昌味_文昌网

天然美食——鸡屎藤,亦是文昌味

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海南民间很多人都喜欢吃一种天然美食,再也没这么直率的名字了,它叫鸡屎藤。 鸡屎藤,不仅名字独特,风味上更是独特。爱吃美食的朋友,初识鸡屎藤,可不要被它的名字给吓倒了,其不是拿鸡屎来做,而是原材料中加入了一种名为鸡屎藤的植物,个别粉团状又近似...

文昌信封饼:一封“信”,一缕乡情_文昌网

文昌信封饼:一封“信”,一缕乡情

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“信封饼”是由鸡蛋、椰丝、糯米、芝麻等磨成浆烤制而成的一种呈浅金黄色的薄饼,淡淡的椰香味,特别酥脆,且甜淡适中,既不油腻又不甜腻,进口即碎,口感极好,因形状似信封而得名,是文昌会文这一带的传统名小吃。 信封饼最早还是华侨们带回来的。上世纪三...

在文昌,不可错过的清凉美食!_文昌网

在文昌,不可错过的清凉美食!

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清补凉 在文昌,清补凉深受欢迎!清补凉由新鲜的椰奶、红豆、绿豆、通心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉块、珍珠、薏米、芋头等搭配而成。而炒冰清补凉,则是用“炒冰”调配出的清补凉,入口即化,吃起来香滑、细腻,有点冰淇凌的味道。 ...

椰子水,你不知道的10个神奇功效_文昌网

椰子水,你不知道的10个神奇功效

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在海南,尤其是文昌,椰子是随处可见的水果,大多朋友都喜欢买个椰子解解渴,殊不知椰子水的功能可不止解渴这么简单。椰子水是纯天然保健饮料,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸,其所含的精氨酸、丙氨酸、胱氨酸和丝氨酸的含量比牛奶的还高,被称为“生命...

文昌会文“信封饼” 寄托浓浓思乡情_文昌网

文昌会文“信封饼” 寄托浓浓思乡情

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历史渊源 “信封饼”是由鸡蛋、椰丝、糯米、芝麻等磨成浆烤制而成的一种呈浅金黄色的薄饼,淡淡的椰香味,特别酥脆,且甜淡适中,既不油腻又不甜腻,进口即碎,口感极好。因形状似信封而得名。 抗日战争时期,会文地区很多人逃往南洋打工,他们与亲人分隔大...

文昌铺前糟粕醋 美味促健康_文昌网

文昌铺前糟粕醋 美味促健康

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“快跟我来,这家店的糟粕醋特别好吃,你走在外面远远处就能感觉到香味扑鼻,这是我们铺前最有名的呢!” 好朋友正热情地向我介绍着她家乡有名的糟粕醋。日前,记者来到了这个地处海南最北的铺前镇。在好朋友的带领下,我们来到了这家有着十几年经营历史的糟...